凍干食品是指在低溫條件下，采用真空凍干的方式將水分以及有毒有害物質除去，保持食品的原有營養成分和形態，從而使食品在空氣中長期保存的食品。凍干食品的優勢是長期保質，不容易腐敗，但不排除細菌污染的可能，因此凍干食品輻照滅菌就顯得尤為重要。

一、輻照滅菌能夠有效降低食品中的細菌數量

輻照滅菌是利用多種不同的射線，如α射線、β射線、γ射線，來殺滅食物中的細菌。輻照滅菌過程中，射線的功能是穿透食品的外殼，并侵入細菌的體內，把細菌的DNA鏈拆開，使細菌不能繁殖，從而達到降低食品中細菌數量的目的。

二、輻照滅菌不會改變食品的原有營養成分及形態

輻射滅菌時，食品中的營養成分不會受到影響，輻射滅菌對食品的形態也不會有任何影響。因此，輻射滅菌可以保持食品的原有營養成分和形態，使食品更加安全。

三、輻照滅菌能夠有效抑制食品的腐敗

輻照滅菌是一種高效的去除腐敗的手段，可以有效抑制食品的腐敗。輻射滅菌的過程中，可以有效抑制細菌的繁殖，減少食品中有害菌的含量，從而有效防止食品的腐敗。

四、輻照滅菌過程中的安全系數較高

輻射滅菌對環境的污染程度較低，可以有效保護環境。同時，輻射滅菌過程中使用的射線能量較低，不會對食品和人體產生任何傷害，安全系數較高。

五、輻照滅菌能夠增加食品的保質期

輻射滅菌除了可以降低細菌的含量，還可以延長食品的保質期。由于輻照滅菌可以將細菌數量降至可接受的水平，食品的保質期大大延長，使食品能夠在空氣中保存更長的時間。

以上就是關于“凍干食品輻照滅菌有必要嗎”的研究結論。結論表明，輻照滅菌能夠有效降低食品中細菌的數量，同時不會改變食品的原有營養成分及形態，還能夠有效抑制食品的腐敗，安全系數較高，還能夠增加食品的保質期。因此，凍干食品輻照滅菌有必要。