電子束輻照滅菌技術應用于菌菇粉靈芝粉等調味料粉末的效果確實是明顯的，菌菇靈芝粉中的細菌對電子束照射敏感。在菌菇靈芝粉去污所需的輻照水平下，樣品中稀釋的乙醇可溶性提取物的量比未輻照菌菇靈芝粉粉的水平高9%。不過對于調味品生產廠家來說更加關心菌菇粉靈芝粉調味料輻照滅菌效果和價格，我就詳細說說菌菇靈芝粉輻照價格情況。

　　一.菌菇靈芝粉等調味料輻照不可缺少

　　菌菇靈芝粉才生產加工的過程中無法達到百分百的滅菌效果，尤其是研磨和制作成成品的過程中很容易引入到不同的細菌在其中，這就導致我們需要通過一定的滅菌方式讓產品的安全性進一步的提高，而輻照滅菌就是菌菇靈芝粉最好的手段，簡單快速無需拆開包裝，直接對菌菇靈芝粉中的菌落快速的消殺，而且不會影響菌菇靈芝粉的口感與味道。

　　二.菌菇靈芝粉輻照平臺有哪些？價格多少？

　　一般來說菌菇靈芝粉這種食品粉狀的輻照劑量都不會特別高，當然也和具體的產品菌落的情況有直接關系，一般不會超過10kgy，大部分粉末的輻照劑量都在5kgy范圍左右波動。并且對輻照平臺的科學嚴謹性有直接關系，而我們鴻博輻照平臺，對于這種菌菇靈芝粉的食品調味料輻照處理有特定的方案和人員。

　　而在價格層面鴻博輻照對于菌菇靈芝粉的價格相對都是比較低的，按照箱子大小來計算的話大概15元/小箱，或者30元/大箱子，按照噸數計算的話大概在1000元左右一噸，如果長期合作的話還可以有更多的輻照優惠政策。

　　三.菌菇靈芝粉輻照殺菌活性

　　菌菇靈芝粉樣品被好氧菌污染，測得初始量為4.87×107cfu/g。作為電子束輻照的結果，觀察到樣品上的大多數細菌菌株對輻射敏感。5-kGy輻照后，檢出少量細菌，室溫保存1個月后存活數為1.31×103cfu/g（小于原細菌數的0.0027%）。儲存1年后，存活計數增加到5.80×103cfu/g，如圖1所示。5-kGy照射后附著在樣品上的微生物污染物為革蘭氏陽性菌：枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌,和Oerskovia物種。將樣品暴露于10kGy輻照后，儲存1年后的存活計數低于10cfu/g。姜黃樣品的D10值，即減少90%細菌種群所需的照射劑量，由半對數圖上的線性擬合計算為1.36—1.58kGy。

　　在這個方程中，N0是輻照前的微生物數量，NSAL是微生物污染的目標限值。輻照后儲存1個月，滿足細菌計數低于1.0×103cfu/g（SD1）的SD值為5.87kGy。在17.1kGy下獲得1.0×10-6cfu/g(SD2)的無菌保證水平。輻照后儲存1年，SD1值為6.80kGy；SD2值為19.8kGy。因此，微生物污染水平低于1.0×103在超過7kGyEB照射的吸收劑量下獲得cfu/g。這一估計表明，電子束輻照對減少菌菇靈芝粉中的微生物數量非常有效。